Forno Turbo 10 Esteiras à Gás FTG 10 Gastromaq

Descrição:

Forno turbo de 10 esteiras a gás equipamento ideal para padarias, pizzarias e similares de pequeno e médio porte. Equipamento indispensável para assar pães, salgados, pizzas, biscoitos entre outros, pois proporciona um assamento uniforme e eficiente. O FTG 10 possui uma câmara maior o que proporciona um assamento uniforme e um sistema de vedação com contato no vidro evitando perda de calor e vapor. Ótima retomada de temperatura ao alternar fornadas.

Esses fornos possuem um recurso de vapor pré-programado, o que é útil para ajudar a criar a crosta crocante nos pães e fornecer um ambiente úmido para assar. O tempo de vapor vem de fabrica pré-programado em 4 segundos. A quantidade de tempo de vapor necessário pode variar dependendo da pressão da água utilizada, do tipo de pão sendo assado e de outros fatores, como o resultado desejado e a textura da crosta. Em algumas receitas, pode ser necessário aumentar o tempo de vapor para obter uma crosta mais crocante e dourada, enquanto em outras receitas pode ser preferível diminuir o tempo de vapor para evitar que a crosta fique muito espessa ou escura.

**Atenção, produto não acompanha formas**

***Para a primeira utilização do equipamento, é essencial realizar um pré-aquecimento a 200°C. Isso garantirá a queima da tinta. Deixe o forno ligado por 1 hora, durante o qual poderá haver a ocorrência de odor e fumaça devido ao processo de queima da tinta. Prossiga somente após a eliminação completa da fumaça***

Características:

- 10 esteiras;
- Consumo reduzido de gás por ter um isolamento de lã de rocha de 50 mm;
- Controlador digital com alarmes sonoros, chave geral e chave da turbina, programa tempo, vapor e temperatura;
- Acabamento frontal em aço inox escovado e externo em epóxi;
- Porta com visor em vidro temperado;
- Vidro resistente a altas temperaturas e choques térmicos;
- Maçaneta com sistema de rolamentos que torna a porta mais leve e fácil de fechar;
- Sistema de vedação da porta em silicone, vedando diretamente no vidro, eliminando a possibilidade de perda de calor e de vapor;
- Queimadores tubulares que proporcionam melhor queima do gás;
- Certificado pelo INMETRO;
- Rodízios reforçados para locomoção, com trava;
- Porta-esteiras AJUSTÁVEL em aço inox (comporta esteiras de 45 x 65 cm, 58 x 70 cm).

Especificações técnicas:

- Consumo: 1,5 kg/h;
- Distância entre as esteiras: 8,5 cm;
- Capacidade de pão francês (50g) por ciclo: 300;
- Capacidade 3 Ciclos de Pão por hora: 900;
- Tempo de aquecimento: 10 min;
- Tempo de Cocção pão francês: 18 min;
- Altura do pedestal : 82 cm;
- Dimensões internas (AxLxC) 86 x 66,5 x 86;
- Capacidade de produção: Produção de pães por hora: aprox. 1000 pães (50g) | Produção por fornada: 300 pães (50g);
- Voltagem Painel: 220v;
- Capacidade: 492 L;
- Dimensões (AxLxC): 189 x 95 x 129 cm;
- Peso: 153 kg.

Garantia:

6 meses.

Todas as garantias são dadas pelos fabricantes e variam de produto para produto. Elas serão informadas nas páginas de cada item. Caso tenha alguma dúvida entre em contato conosco.

Para devoluções, os produtos deverão ser remetidos em suas embalagens originais e caso for constatado mal uso, o custo será por parte do comprador.