Amassadeira Espiral 3 Velocidades Epóxi 03 kg AE 03 G2 Bivolt G Paniz

A Amassadeira Espiral 3 Velocidades Epóxi 3 kg AE 03 G2 Bivolt G Paniz é um equipamento utilizado na produção de diversos tipos de massas de panificação, como pães básicos, pães de alta hidratação, fermentação natural, pães doces e pizzas. Ela também permite a produção de massa podre em velocidades mais lentas. É especialmente projetada para atender a demanda de produção de massas em regime de trabalho intenso, com baixo nível de ruído durante a operação. Ela possui três velocidades ajustáveis para adequar-se às diferentes necessidades de cada tipo de massa. Além disso, o design da amassadeira espiral permite que a massa seja misturada com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten de forma adequada. A amassadeira também auxilia a atingir o ponto de véu, que é o ponto em que a massa adquire uma elasticidade ideal para o processo de fermentação e modelagem.